微波爐做魚的菜譜

微波爐做魚~方法很簡單哦
配料：花生/橄欖油、生姜、大蒜、蔥、醬油、干辣椒（少許）、鹽、雞精

做法：1 先將鱸魚洗凈，用刀在鱸魚身上畫出X的圖形（正反面都要）涂抹上鹽巴。將生姜切片、大蒜切成末狀、蔥洗凈打結（放在一旁備用）

2 在底盤中涂抹上一層花生/橄欖油，將洗凈涂抹好鹽巴的魚放入盤中，用保鮮膜包好放入微波爐3分鐘（按魚的大小選擇時間長度，時間不要太長）。

3 將魚取出后翻面，把生姜、大蒜、蔥結、干辣椒、醬油通通灑在魚盤中包好，在放回微波爐3-4分鐘，拿出即可。

這樣做出的魚 , 鮮香、魚嫩、口感好~還節省時間,上班族的朋友們,不妨試試啊

微波爐菜譜：煎魚

魚大家都吃過，但是做魚有時候是非常麻煩的事情，我這人就怕麻煩，可是還特好吃，于是我就鉆研、搜集出好幾種省事的烹制美味的方法。我在這里為大家介紹一種簡單省事，而且做出來絕對是美味的做魚方法，大家都來嘗試嘗試吧。

材料：魚一條，鋁箔紙1張

調料：色拉油3大匙，淀粉2大匙；姜5片，精鹽1匙，紹酒、醬油各1大匙，胡椒粉適量

具體做法：

1、魚洗凈，瀝干后，魚身劃斜刀，抹上調料腌30分鐘后，再把淀粉抹于魚身上。 2、烤盤高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火3.5分鐘，翻面再高火3.5分鐘即可。
魚整理好后，切成4至5塊，放在微波爐的大盤子里，倒醬油，料酒，姜絲，胡椒粉，鹽，糖，(料酒一定要多些)，湯要沒過魚的一半，腌上一兩個小時，中間翻一翻魚塊，放入微波爐高火10分鐘，取出來翻一翻再高火5分鐘即可。
非常簡單，比紅燒什么的都快捷又好吃。

荷香白飯魚

配料：
材料： 白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。

特色：

菜系：
weibolu

操作：
（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。
（2）白飯魚洗凈。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻后，摺疊荷葉，放 在一碟上
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鍾，熄火后再置爐內2分鍾,取出即可供食.
微波爐烹飪技巧多多
1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速度，應使用器皿蓋或保鮮膜。
3、紙巾、布巾的使用。烘烤面包、餅干或粘有面包屑的雞肉片豬肉片時，用紙巾墊在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做饅頭、糕餅時可用濕紗布或紙巾封蓋或包卷，可防水分蒸發。
4、中途對湯類攪拌，對肉片、牛排翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行重置，有助于增強烹飪效果。
5、在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些佐料（如烹飪家禽肉類后，可澆上乳化的油或調味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可達到加熱不能做到的滿意效果

微波爐做烤魚
香辣烤魚 原料：武昌魚、辣椒、花椒、蒜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽
做法：
魚洗凈，青菜鋪底，把魚放上。
炒汁：
用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，燒開，關火，倒一些料酒或花雕。
然后澆到鋪好的魚上面。
再在魚上撒一些蔥姜絲胡椒粉。
放入微波爐。
微波爐高火十分鐘??！
十分鐘后拿出來翻個面，讓汁充分入味，再放進去高火5分鐘

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