老人營養餐食譜一周

　老年人一日營養食譜編制如下（熱量1850千卡）：

早餐：

主食：紅薯粥（紅薯30克，大米25克）豬肉茴香包子1個（瘦肉25克 茴香50克 面粉25克）副食：煮雞蛋1個（50克）芝麻菠菜（芝麻少許，菠菜50克）加餐：獼猴桃1個　　

午餐：

主食：二米豆飯（大米50克，紫米20克，紅豆10克）麻將花卷（麻將少許，面粉50克）副食：牛肉燉土豆（牛肉25克，土豆80克，胡蘿卜20克）香菇油菜（香菇10克，油菜100克）蝦皮鮮蔬湯加餐：梨1個　　

晚餐：

主食：蕎麥饅頭（蕎麥，面粉50克）玉米糝粥（玉米糝40克）副食：白菜豆腐燉魚（魚50克，白菜100克，豆腐100克）拌海帶絲（100克）加餐：臨睡前1小時，牛奶160ml老年人在三餐飲食上應注意干稀搭配，粗細搭配和葷素搭配。食物應多樣化，既有含蛋白質豐富的肉類，水產品和豆類，也要有含維生素和無機鹽豐富的蔬菜和水果類。以上食譜可根據市場情況和季節調換。

營養食譜：

星期一　　

早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。 水果：西紅柿1個?！　≈胁停菏w麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、白蘿卜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜?！　?/p>

星期二　　

早餐：玉米面窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香茶蛋1個、豆腐乳(1/4塊)?！　∷鸿凌?或長生果)3～4個?！　≈胁停夯ㄉ罪?、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲?！?/p>

星期三　　

早餐：鮮肉包、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)?！　∷壶喞嬉粋€或西瓜一塊?！　≈胁停杭t棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。 晚餐：三鮮面片(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲?！　?/p>

星期四　　

早餐：蘋果醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、炒泡豇豆。 水果：香蕉1個?！　≈胁停好罪?高粱米、白米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒鯧魚、白蘿卜海帶排骨湯?！　?/p>

晚餐：豆漿或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲?！?/p>

星期五　　

早餐：醬肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個?！　∷韩J猴桃1～2個?！　≈胁停杭t豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬筍青菜湯。 晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦?！　?/p>

星期六　　

早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐干。 水果：草莓5～6個?！　≈胁停簝擅罪?大米、小米)、五香魚、炒豆苗、胡蘿卜、雞腿菇木耳豬肝湯?！　⊥聿停河衩字?、雞蛋發糕、魚香肉絲?！　?/p>

星期天　　

早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚。 水果：蘋果1個?！　≈胁停航疸y飯(玉米糝、大米)、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯?！　⊥聿停壕虏素i肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。

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